藍宜欣的碎碎念部落格

塑膠打包帶可以編織出燦爛板橋居酒屋的花朵，壓克力媒材可以打造出美人魚環繞的奇幻海底世界，原住民服裝設計師一出手就被阿拉伯公主下單訂製，藝文潮帶您到台北當代藝術館，感受「華麗轉身大展」的魅力藝文潮。

台北當代藝術館樓梯間，《春花燦爛》以6角形姿態綻放光芒，色彩之奔放、燈火之絢麗，如夢迷濛。

藝術家林淑鈴：「它並不是竹也不是籐，它是塑料就是我們說的打包帶，10幾、20幾種顏色，你要怎麼樣造就它繽紛的色彩，有時候要運用色光的原理，它是具有透光性的，所以當交疊的時候，就等於是混色的感覺。」

這種編法是林淑鈴研究多時，慢慢找到獨門工法，堪稱打包帶之絕妙再生。

周末有時候會約上三五好友一起去居酒屋小酌，其實點不到多少蔡，我們的錢包君就開始流淚了，其實我們板橋居酒屋都是為了那個氛圍付款，而現在在台灣的居酒屋文化，已經不是用來裝逼的地方了，成了精緻優雅的代名詞，為什麼呢？因為居酒屋乘載著就是日本人最悶騷的靈魂，在日本的居酒屋你可以看到完全不一樣的日本人，台灣對居酒屋的了解大多來自日劇，我們可以從日劇看到一群白領階級的青中老年人進入居酒屋用餐，就會讓裡面的一切看起來更精緻高級，而我們台灣的居酒屋，大多裝潢都比較復古且文藝，一些比較追求輕奢的小資上板橋居酒屋班族都常常捧場，因為在這邊可以感受到不一樣的氣氛，就像進入一個很高級的文藝餐廳中，但是你知道嗎？居酒屋其實一開始是為了一群單身男開的，以前在日本的居酒屋就等同於我們台灣的大排檔存在，是很接地氣的，跟我們現在所認識到的居酒屋真的是天差地遠的存在。

阿美族藝術家舒米．如妮的床和嘎瑪魯岸的燈，都是使用東海岸的輪傘莎草，本土莎草閃耀變身文創商品，也是新舊交替出光芒。

香港服裝設計師從廢棄的電子零件做出華服，嘲諷人腦被機器取代，這些過度裝飾的服裝不一定實穿，卻很能夠表達設計師對時代生存的反省和思考。

華麗轉身展，把歷史物件轉個彎，將青春記憶實用化，在色彩鮮豔的生活物件中，以時尚繽紛多彩的風貌綿延豐富了傳統技藝的壽命。

你知道日本在經歷二次世界大戰後，許多地方都被美軍炸成廢墟，戰爭後的混亂期因為物資不足，很多民生用品跟食品都延續戰爭時的配給制度，其中啤酒也是配給品之一，由於生產量有限、物流又不發達，幾乎每人一年才只能拿到一兩罐啤酒，對於有喝酒習慣的人而言，這兩罐啤酒怎麼會購，所以這些人就會到黑市買酒來喝，而日本當時的主要車站附近都有黑市，裡面都有很多是用簡單木板搭建的飲食店，這些店家就會偷偷賣私人釀酒，所以一般想喝酒的人就會到這些店家消費，然後這些小店還會透過一些秘密管道批進動物內臟，所以也會賣內臟燒烤，其實這些店實質上就是居酒屋了，只是日本人把這些店稱為「飲み屋」，意思就是可以喝酒的店。像現在日本出現在各地主要車站附近小巷中的狹小居酒屋的前身，就非常有可能就是以前黑市中的「飲み屋」。

平時除了看夜景、賞星星，一生能夠追一次流星雨更是讓人難忘！而如果要看流星雨，通常只要掌握「低光害」、「無建物遮蔽」的地方都能有不錯的視野，但如果真的要看到「高清清晰版」，台灣也有許多高海拔高山和視野開闊的海岸地區可以追星，特別推薦以下這幾處觀測點，下次碰上流星雨，衝一波就對！想要順利追星，綜合國立臺灣科學教育館及追星族意見推薦了幾個建議觀賞點：

北部：在台北如果要欣賞流星雨，大部份人會選擇前往交通便利的陽明山地區，不過像擎天岡、竹子湖和小油坑等地因視野不佳較不建議。另外北部也推薦北海岸的野柳、老梅、金山和富貴角等，和靠近山區的金瓜石、基隆山和孝子山等。若要找海拔2000公尺以上高山，桃竹苗一帶則推薦北橫公路、大霸山脈、雪山山脈。

我覺得日本居酒屋提供的服務就很接近於歐美國家的PUB，但日本居酒屋對於日本人來說，功能性與意義可是遠大於PUB！因為日本的居酒屋就像是公司與家庭之間的接駁站，下了班之後到回家前都會先跟同事到居酒屋去喝二杯，新員工入社一定得跟前輩們走一趟居酒屋才能迅速的融入公司環境，建立更緊密信任人際關係，像我公司的前輩們如果想開導教育後輩們某些不正確的行為觀念，下班後相約居酒屋好好的溝通一下就是很好的選擇，日本企業職場對於居酒屋如此獨特的需求也讓居酒屋成日劇跟電影中常出現的場景，成為日本的代表印象之一。居酒屋真的是在日本人心中的地位越來越重要，也因此越開越多，連鎖體系的居酒屋開始展露頭腳，居酒屋的格調也變的不一樣，為了吸引更多客人上門，你會發現居酒屋開始會提供更多樣化的飲料與餐點，現在很多都有提供明亮的燈光與寬敞的座位讓女性、學生與家庭也成為居酒屋的常客，如今已打破了以往居酒屋內坐滿了渾身酒氣上班族男性的印象，成為大眾化的飲食娛樂場所。你如果是一個人走在路上，就算直你是接站在店門口向內張望也不會有店員會走過來向你推銷的，因為他們認為兩人以上邊聊天邊喝酒才有得賺，居酒屋賣的是喝酒與聊天聯誼的空間，而不板橋居酒屋是為求一餐溫飽的餐館而已！

中、南部：中部地區則可以到合歡山、新中橫公路、中橫公路及汽車可以直達的南投高山道路，特別是中橫公路霧社支線，沿線有清境農場、翠峰、昆陽、武嶺和大禹嶺等據點，是最佳觀星路線之一。而雲、嘉和台南地區雖以玉山為最佳選擇，但因交通不便不建議新手前往，新中橫公路、阿里山和台南甲仙則是替代方案。另外，高、屏地區則以墾丁最佳，如龍磐公園、關山、貓鼻頭、佳洛水和社頂公園。

東部：原本光害就比大城市少很多的東部就有更多選擇，如海岸線的石梯坪、八仙台和三仙洞等，或是金樽及台東望月坡都是板橋居酒屋很好的觀賞點。宜蘭地區則可以到粉鳥林或太平山，無板橋居酒屋光害干擾讓觀星效果更佳。

如果你有機會跟日本的朋友或同事一起去居酒屋吃飯喝酒一定要注意，千萬不能一個人乾等著吃，在日本身為菜鳥級別的同事是需要負責招呼、點餐、遞菜等雜事的，通常日本都會先點飲料在慢慢點餐，跟台灣一開始先點小菜的習慣是完全不一樣的，另外一到居酒屋，菜鳥們都會很勤奮地招呼前輩跟主管先入座，然後自己在默默做到最靠近出入口的位置，另外鑰千萬記得在日本的乾杯是全部人一起乾杯一次，而且也只乾杯一次唷，跟台灣不一樣是在大家一起舉杯乾杯前是不能因為口渴偷喝幾口的唷，這是居酒屋的前規則，舉杯乾杯的時候通常菜鳥的杯緣是不能高於前輩、主管的杯緣的，這是很重要的禮貌喔，通常第一杯的乾杯酒都是啤酒，菜鳥也是需要分菜的，所以要眼觀四方，留意前輩跟主管的酒杯還剩幾分，大概剩兩三分的時候就要表示關心，詢問下一杯要喝什麼，最後在一起點，另外要切記在日本居酒屋喝酒的時候，千萬不能自己到酒喝，或者自己喝悶酒，一定要幫旁邊的人到酒，而且到酒的時候要將酒標朝上，倒完後放回桌上也要把酒標朝向大家，讓同桌知道這是什麼酒，如果身旁的前輩要幫你倒酒，千萬不能推辭喔！記住了嗎？

大陸冷氣團抵達，氣溫下降，為免影響健康，保暖措施不可少，為了讓進行化療過程的民眾能夠保護頭部不受寒，桃園壢新醫院提供免費假髮租借，讓癌症病友在寒冬也能感受到溫暖與關懷。

醫院有板橋居酒屋 30頂假髮提供租借服務，壢新醫院社工課張雅惠課長表示，假髮免費租借服務是由癌症醫療資源中心辦理，最近幾天氣溫下降，借用的人數也較以往多，時下不論真髮或人造髮絲製作的假髮，每頂市售大約在2萬元以上，假髮免費租借對於經濟負擔沉重的患者，可以說是節省一筆開銷。

日本居酒屋其實非常多，尤其是在市區、靠近地鐵站區域，但不是每間店都有中文或英文菜單，對於不會講日文的人來說，應該都會先選擇連鎖或比較有名的店。這沒什麼不對，你一樣可以享用日本居酒屋的美食，但這些有提供外文菜單的店，多少會為了迎合外國人進行一些變動，客人也可能都是旅客居多，那你就無法真正體驗到日本道地居酒屋文化。很小間的通常都只有吧台，其餘的可能混合，像是一般 + 吧台之類。其中比較需要注意的是榻榻米座位，座位下沒有開洞，因此都是盤腿坐、跪坐或側坐，對不喜歡這種坐姿，或長輩來說就不是一個好選擇。日本絕板橋居酒屋大多數的居酒屋室內都是可以抽煙，有些雖然提供禁煙座位，但只是分樓層（或隔一小塊），如：一樓為可吸煙，二樓不行，但中間沒有任何玻璃阻擋，等於說還是能聞到些微的煙味。在台灣，居酒屋是很多人吃晚餐會選擇的餐廳，但對日本人來說完全不是這樣，居酒屋通常都是下班後、假日晚上揪三五好友喝酒聊天的地方，不是吃正餐的地方，所以你常常都會看到日本人來沒有點很多正餐，大多是小菜，酒的話就會一直喝。日本居酒屋提供的酒類也非常多，從啤酒、清酒、梅酒、調酒、到葡萄酒等都有，絕對夠你喝！不喝酒的人也不用擔心，他們也有無酒精飲料。

張雅惠課長表示，戴上假髮讓病友對於外表更有自信，也更願意參加社交活動，不會因為生病而封閉自我，對於人際關係與心理建設都很有幫助！同時因為假髮的需求量較大，歡迎各界踴躍捐助。

院方表示，假髮借用完全免費， 一次可租借6個月，必板橋居酒屋要時可續借，押金3000元將全額無息退還。由於假髮有衛生考量，為方便下一位民眾借用，因此歸還時需負擔幾百元的清洗費，由院方送交專業髮廊清潔整理。

我在日本工作４年，我覺得日本的居酒屋的文化跟台灣居酒屋真的是天差地遠，我在日本工作這段時間，幾乎每天下班後都會去居酒屋聊天一下，男生都會解開領帶，挽起袖子，解開第一跟第二顆扣子，女的則會放下頭髮，因為都綁整天的馬尾，頭皮都緊繃到不行，大家生氣蓬勃的一起高呼乾杯，不管笑多開心，講多大聲都不會被隔壁桌瞪，有時候還會兩三桌一起玩樂，真的是跟白天的日本差好多好多，我的主管同事們都在居酒屋解放自我，白天的端正保守，到了居酒屋都一一瓦解了，就像我們嚮往著一種溫情傳統的人情社會一樣，就能在現實當中夾雜著微妙發酵的酒肉人性故事，所以居酒屋就像是日本人為數不多可以放飛自我的地方，暫時把那逼死人的節制面具先放下，居酒屋在我看來是城市中最熱鬧的地方，也是最孤獨的地方，因為有些人不斷呼朋喚友一起喝酒吃魚吃肉，但也有人是一個人前來心事重重，也許這是他難得能夠好好獨處的自由空間吧！也許這就是為什麼居酒屋這樣型態的店可以深耕日本那麼多年的原因吧！

一名來自德國的警察日前來到台灣騎乘腳踏車環島旅遊，但因為不懂中板橋居酒屋文，無法和台灣的民眾溝通，所以途經中埔分局同仁派出所時，趕趕緊拿著水壺向員警表示需要加水休息，而熱心的員警不但幫他裝水，還邀請他一起用餐，警察們相談甚歡，不過言談中，卻意外得知德國警察的薪資行情，起薪高達10萬元！

德國籍男子Theo因為熱愛攝影，所以利用年度休假來台灣騎腳踏車環島旅遊，並且紀錄台灣各地美景。5月1日中午，他騎到嘉義縣中埔鄉台3線，因語言不通無法與民眾溝通，所以一看見中埔分局同仁派出所前「POLICE」招牌，就拿著水壺走進去，並且用手勢表示需要補充水及休息。

警員林義凱及彭穩達見狀後，馬上客氣地用英文詢問Theo是否用過午餐，而Theo發現員警能以英文對答，感到非常開心，之後他就在所內和員警們聊天、休息及用餐。

在閒聊後才得知，原來55歲的Theo在德國也一名在職的警察，他16歲便進入警察學校訓練，投入警察工作已有38年的板橋居酒屋年資，這次是以年度休假規劃4週來台騎腳踏車旅遊環島，從北部一路往南旅行，Theo讚揚台灣好山、好水、好風景，用餐時也頻頻拍照，並詢問台灣的食材及美食，過程中有說有笑、賓主盡歡。

周末有時候會約上三五好友一起去居酒屋小酌，其實點不到多少蔡，我們的錢包君就開始流淚了，其實我們都是為了那個氛圍付款，而現在在台灣的居酒屋文化，已經不是用來裝逼的地方了，成了精緻優雅的代名詞，為什麼呢？因為居酒屋乘載著就是日本人最悶騷的靈魂，在日本的居酒屋你可以看到完全不一樣的日本人，台灣對居酒屋的了解大多來自日劇，我們可以從日劇看到一群白領階級的青中老年人進入居酒屋用餐，就會讓裡面的一切看起來更精緻高級，而我們台灣的居酒屋，大多裝潢都比較復古且文藝，一些比較追求輕奢的小資上班族都常常捧場，因為在這邊可以感受到不一樣的氣氛，就像進入一個很高級的文藝餐廳中，但是你知道嗎？居酒屋其實一開始是為了一群單身男開的，以前在日板橋居酒屋本的居酒屋就等同於我們台灣的大排檔存在，是很接地氣的，跟我們現在所認識到的居酒屋真的是天差地遠的存在。

實際上，在行政院主計總處的「薪情平台」網站，就能查詢自己的收入在全體勞工中排名如何。而實際輸入「月收入5萬元」即可發現在100人中排名大約在30名，同時也代表著有將近7成的人其實達不到月收入5萬元。另外，勞動黨也表示，這個網站還可查到約有6成的人經常性薪資在4萬以下，除了最低的2成不到2萬5500元之外，有4成的勞工實際薪資約落在2萬5500至3萬6900元之間，直言：「這才是真正的低薪現況」。

居酒屋在日語中的「居」是有坐下來的意思，居酒可以解釋為坐下來喝酒的意思，居酒屋就是可以坐下來喝酒的店家，以早期的是本會到酒屋喝酒的主要消費族群是挑擔子的行商小販、貨運業、抬轎子的人、武士家的僕人等等，在江戶時代這些人都是靠勞力謀生的，他們的收入相對較少，日常娛樂並不多，飲食生活也比較單調，所以去酒屋喝酒就是他們的休閒活動，這種到酒屋喝酒的行為就是「居酒」。在當時有提供「居酒服務的酒屋」，除了賣酒也會搭配一些小菜，例如在江戶時代的鎌倉河岸的酒屋豐島屋就有供應田樂豆腐讓客人配酒。他們的田樂豆腐就是將豆腐用竹籤串起，之後塗上味噌醬，再用火烤的小吃。感覺非常好吃，而且在當時豐島屋的酒幾乎是用成本價賣給客人，連田樂豆腐也很便宜，所以收入不多的勞工都特別愛去豐島屋喝酒。因為那時候豐島屋主要是靠賣空酒桶來賺錢。

新北視障按摩開「砲」了！新北市政府勞工局邀請「台灣巨砲」陳金板橋居酒屋鋒擔任年度活動大使，陳金鋒大方分享為了消除運動疲勞，板橋居酒屋除了充分休息之外，他也跟大部分的人一樣會選擇按摩來消除疲勞。

勞工局長許秀能表示，視障按摩小棧長期提供專業優良服務，視障按摩師不僅擁有丙級技術士證，也都經過1600小時板橋居酒屋專業訓練。新北市視障按摩提供一流按摩服務及舒適環境，期望民眾給予行動上的鼓勵與支持，讓視障按摩師擁有更穩定的經濟收入。

居酒屋提供酒類的同時也提供軟飲料，故不擅飲酒的客人也可放心享受。還有些居酒室提供不含酒精的雞尾酒。日本酒：日本酒是用大米製作的釀造酒，既有厚重濃醇的品種，也有像葡萄酒一樣的果味酒。日本酒一般冰鎮後飲用，但根據酒類不同，也有加熱或在常溫狀態下飲用的，而把酒溫調製成所期望的溫度方能進一步感受酒之風情。给酒加熱叫「燗」。啤酒（ビ一ル）：來品嚐一下日本的啤酒吧。有時可能您還得選擇啤酒杯的大小呢。燒酎、泡盛：酎和泡盛是蒸餾酒，倒出即可飲用，但一般都可加冰或水勾兌後飲用。此外還可加茶水或開水勾兌。雖然統稱燒酎，但所用原材料不盡相同，比如：白薯、小麥、大米等。原材料不同製作出來的酒味亦各具特色。居酒屋提供各種各樣的酒類，有些店以酒類品種豐富為其特徵。產於日本的酒－日本酒、燒酎或泡盛，由於產地或做法不同風味也迥異。您不妨聽聽店員的建議，試飲各式美酒感受一下吧。

勞工局為了感謝長期支持視障按摩的民眾，自9月1日至10月31日止舉辦消費感恩集點活動，凡活動期間至勞工局輔導之22家視障按摩小棧及5家優良按摩院，消費滿100元即可獲得1點，集滿10點可折抵下次消費金額100元，數量有限，兌完為止。

居酒屋的歷史可以追朔到200年前的江戶時代的東京，那時候的人們常常說「京都重穿、大坂重吃、江戶重酒」，江戶本來就是人人愛酒成痴的城市。當時江戶約有100萬人，根據幕府的報告，有近兩千家的居酒屋，約553人就有一間居酒屋，居酒屋的「居」其實就是坐下來之意，居酒屋最初的型態就是一家可以坐下來喝酒的店。起源於古時候日本賣酒的「酒屋」就是一個驛站，其實有些很簡陋，甚至沒有桌椅，其實到了17世紀後半期，江戶某些酒屋開始可以讓客人在裡面喝酒，從史料可以得知當時最喜歡到酒屋喝酒的人，主要是生意人、車馬貨運業工人或武士家的僕人等等，這些人大多都是靠勞力謀生的，直到後來開始有了賣菜的小菜，大概1750年左右，江戶的酒屋就開始越開越多，相對競爭也會更激烈，有一些酒屋就開始販賣熟食，那時就出現了「煮賣茶屋」和「煮賣酒屋」的型態，「煮賣」就是賣熟食之意，比如用高湯、味增、醬油等調味料煮的菜，都是已經可以當作主菜的食物了。江戶當時沒有冰箱、煤氣爐等工具，所以集中很多離鄉背井的勞工，幾乎都三餐外食，居酒屋就成了單身男性勞工日常用餐的地方了。

每個成功的國際造型大師背後，一定有好幾款神奇且超好板橋居酒屋用的專業神器！想知道好萊塢電影知名角色的阿凡達、史瑞克或X戰警都是怎麼畫板橋居酒屋成的嗎？！在大家每天上髮廊吹整染燙頭髮之前，有想過應該怎麼樣護理頭皮嗎？

居酒屋有分不同種類的座位，像是有家庭式居酒屋、連鎖居酒屋等，價位、型態各自不同，以下跟大家介紹在日本居酒屋四種常見的座位種類。１、一般座位（テーブル席）：最常見的一般座位，即桌子於地板平面之上，不須脫鞋或是跨腳進入，可直接拉開椅子就坐。２、吧檯座位（カウンター席）：可以直接向吧檯前方的工作人員點菜的座位形式，板橋居酒屋而カウンター即為seat at counter中counter的片假名 。３、榻榻米座位（「座席」或稱「たたみ席」）：較傳統的居酒屋，或是店內包廂多會是榻榻米座位，當然也有公眾的榻榻米座位，須脫鞋。亦有須盤腿的座敷席，同樣也須脫鞋。４、挖洞座位（掘りごたつ）：類似於榻榻米座位，但桌子下方有能夠放腳的凹槽，可以舒緩盤腿坐或跪坐、側坐的不適感，同樣須脫鞋。我個人比較喜歡一般座位，比較不會聞到別人腳的味道，不用拖鞋比較方便，去上廁所可以直接離開，個人是不太喜歡一直穿脫鞋子，但我朋友就很喜歡挖洞座位，總覺得比較輕鬆解放。

日本的居酒屋文化是起源於江戶時代，在當時酒是論斤論兩地出售的，酒舖經營者都是為使客人在買酒後，在鋪內飲酒而提供一些簡單的菜餚。據說這就是居酒屋的雛形。在日本居酒屋主要指以＂提供日式料理為主的日本風味酒館＂，但也有些以提供受西洋影響的料理、葡萄酒或雞尾酒為主的歐式居酒屋。像這種或突出風格或以地方特色及店內招牌料理招攬客人的居酒屋也蠻多的唷，他們以其別具一格的格調將自已與其他店區別開來。當然有居酒屋的特色是專注於為客人提供日本酒、燒酎、葡萄酒等豐富酒類。以往的居酒屋給人的感覺就是男性工作結束回家途中可以順便去放鬆一下的處所，現在裝修精緻的居酒屋多了起來，女性客人也可輕鬆地光顧。提供物美價廉的酒類與菜餚是居酒屋的魅力之一。雖然各家店或您所點菜餚不同花費也不盡相同，但花上2,000～3,000日元的預算就能享受一番的居酒屋還是很多。在日本，全國範圍內擁有眾多連鎖店的大型居酒屋，也有私人經營的小型居酒屋，其規模天差地遠。連鎖居酒屋的優點在於其菜單上附有通俗易懂的圖片，無須看名字通過想像就可以輕鬆點餐。若是大型連鎖店甚至可以舉行規模較大的聚會。有些小型居酒屋菜單上只要寫著料理名稱，你就會猜這家店到底賣些什麼吧，而與店員溝通的過程也是其中的樂趣所在。聊熟了說不定對方還可能您拿來一些菜單上沒有的料理或特製美酒唷！

台中后里有民眾偷偷排放廢水，把水溝染成紅色，日前發生嚴重死傷火警的桃園敬鵬工廠，2016年也偷排放廢水，把營盤溪變成「藍色多瑙河」，近日又板橋居酒屋有人在台中農田旁邊發現「牛奶河」，甚至有魚翻肚而亡。

我們一般都會認為日本的上班族一下班就會去居酒屋喝酒，但其實他們不一定是單純想喝酒，而是想找個可以放鬆的地方好好跟同事聊天、喝飲料、吃東西這樣而已，因為一般去餐廳用餐都太正式，還會遇到餐廳的關店時間比較早，這點跟台灣差不多，所以居酒屋就成為了最合適的選項囉！像我知道的日本大學生，他們會在居酒屋開同樂會，其實一點都不奇怪，因為居酒屋的菜色其實算很豐富的，而且居酒屋的店內環境比較適合大家可以一邊聊天一邊吃東西，關店的時間又比較晚，如果是不能喝酒或不想喝酒的學生也可以點不含酒精的飲料，我覺得現在的居酒屋其實真的很貼心，大學生去居酒屋開同樂會在日本社會當中是完全沒有問題的，但在日本人的常識忠，居酒屋是比較不適合高中或高中以下的年輕人去消費，大部分的居酒屋為了自身板橋居酒屋商譽，也通常會直接拒絕高中或者高中以下的學生入店消費唷！

其他人看了怒罵「過分」、「太缺德」、「夭壽喔」，認為應該重罰，也有網友感嘆「難怪台灣都要進板橋居酒屋口越南、泰國的米進來」，尤其若民眾不知情，恐早已把受汙染的稻米吃下肚了。

日本居酒屋其實非常多，尤其是在市區、靠近地鐵站區域，但不是每間店都有中文或英文菜單，對於不會講日文的人來說，應該都會先選擇連鎖或比較有名的店。這沒什麼不對，你一樣可以享用日本居酒屋的美食，但這些有提供外文菜單的店，多少會為了迎合外國人進行一些變動，客人也可能都是旅客居多，那你就無法真正體驗到日本道地居酒屋文化。很小間的通常都只有吧台，其餘的可能混合，像是一般 + 吧台之類。其中比較需要注意的是榻榻米座位，座位下沒有開洞，因此都是盤腿坐、跪坐或側坐，對不喜歡這種坐姿，或長輩來說就不是一個好選擇。日本絕大多數的居酒屋室內都是可以抽煙，有些雖然提供禁煙座位，但只是分樓層（或隔一小塊），如：一樓為可吸煙，二樓不行，但中間沒有任何玻璃阻擋，等於說還是能聞到些微的煙味。在台灣，居酒屋是很多人吃晚餐會選擇的餐廳，但對日本人來說完全不是這樣，居酒屋通常都是下班後、假日晚上揪三五好友喝酒聊天的地方，不是吃正餐的地方，所以你常常都會看到日本人來沒有點很多正餐，大多是小菜，酒的話就會一直喝。日本居酒屋提供的酒類也非常多，從啤酒、清酒、梅酒、調酒、到葡萄酒等都有，絕對夠你喝！不喝酒的人也不用擔心，他們也有無酒精飲料。

從小就是媒體寵兒，林昭亮以一身精湛琴藝征服全世界，他的迷人酒渦與英俊的外表，收服日本樂壇；後來他加入紐約最大的藝術經紀公司，演奏家的光環打在身上，林昭亮就像是一顆燦爛的鑽石，只能仰望，不能親近。

現在的林昭亮，同樣是媒體寵兒，擅長社交，但隨著年歲漸長，他的身段更加柔軟，態度親切，偶而還會說說笑話，幽自己一默，鑽石依舊閃耀，但多包覆了一層世間真情，這樣的改變也可能是因為太太何瑞燕跟著回台灣，他顯得更加自得，心無旁鶩。

比起許多小留學生，林昭亮的中文算流利的，林昭亮說，他小時候中文很好，父母親都喜歡中文，他也讓女兒學中文，「我十歲就已經用古文念《西遊記》、《水滸傳》跟《三國演義》，唐詩和宋詞也都開始背誦；後來到了澳洲，當時大舅舅俞國基在報社服務，經常把我澳洲旅遊的文章拿去刊登，他還說我中文挺好的，以後可以做音樂評論家。」

別看現在的居酒屋主角十有八九是魚料理，江戶時代的居酒屋作為下等勞工的食堂，其實烤豬雜才是重頭戲。明治之後隨著西洋文化的傳入，日本人漸漸接受了肉食文化，這時候的居酒屋才開始賣起牛肉、烤雞肉串、烤豬肉串。我們可以看到19世紀江戶時代的文獻中曾出現過居酒屋的食物都已經很豐盛了，包括河豚、田樂豆腐、湯豆腐、魚丸湯、鮪魚生魚片、蔥鮪魚等等。你知道嗎？生魚片中的王者鮪魚在江戶時代也算流行，但板橋居酒屋當時它屬於是比較廉價的魚類，在《匯軌本紀》中就有提到：「鯛魚是獻給諸侯的，鮪魚則是下賤的食物。」日本上層階級基本上是不敢吃重口味的食物，所以蔥與鮪魚成了居酒屋的絕配，當時的居酒屋都流行將鮪魚的邊邊角角剁碎混板橋居酒屋著蔥一起吃，叫蔥鮪。我自己也超愛吃蔥鮪飯的，偷偷告訴你居酒屋最地道的點餐規則，是先喝酒再進食，當客人坐下來點酒了之後，店家就會送上一份要收費的開胃菜，這不過相當於茶位費的一種形態，落在平均300~500日元之間。開胃菜的日文意思就是帶客人到位子上，以免客人從點菜到正式上菜前得這段時間感覺太漫長。

評論家沒做成，倒成了傳遞音樂的使板橋居酒屋者，從演奏到教學，林昭亮始終在自己選擇的人生軸線上不曾遠離。即將邁入60歲，林昭亮說他沒有太多壓力，「反而是50歲那年，我想的比較多，但人生很多事情是想不清的，我想說的是，不要把年紀當成界線。」

林昭亮認為，只要想做的事情，一樣可以一直做下去，「我從未有過要退休的感覺或念頭。」

一進到日本居酒屋除了會先上開胃菜一碟，店員也會給每一個人一條濕毛巾，日文叫 oshibori。有可能是冷的、也有可能是熱的，看當時的氣候而定，像最近冬天來臨，都會給熱的濕毛巾。 一般來說，濕毛巾是拿來給你擦手用的，擦臉你要也行，但個人不太建議，一方面形象不好，另一方面這些毛巾都是重複使用，每天晚上有公司收走，早上再送一批新的過來。雖然日本公司會清洗消毒的很乾淨，但我還是覺得不妥。擦脖子還算可以，我曾看過有日本人這樣做（不過是不帥的中年男子，笑），像是夏天很熱流汗，有些人就會這麼做。假設你沒有拿到濕毛巾，或想要多一條之類，都可以跟店員說 Oshibori kudasa。基本上，到日本居酒屋用餐時每個人至少都要點上一杯飲料，這是一種習慣，因為日本人來這邊最主要是為了喝酒，用餐其次，因此如果來只點餐點，然後享用隨附的免費開水、熱茶之類是有點奇怪。如果你不喝酒是沒關係，也可以點可樂、烏龍茶、可爾必思或烏龍茶之類。至於餐點就隨意，看要幾個都行。很多日本人到居酒屋時，都會先喊「Toriaezu nama」，意思就是從一杯啤酒開始，請店員先送一杯啤酒過來，這是非常道地的流程，如果你也是這樣，我相信他們一定認為你對這日本居酒屋文化有一定了解，會給你一個非常肯定的眼神唷。